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Wendemaschine in einer Tennenm?lzerei
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Im Gegensatz zur pneumatischen M?lzerei (Kasten-M. oder Trommel-M.) geschieht die Gr?nmalzzubereitung in der Tennenm?lzerei in den sogenannten Tennen. Hier wird die Gerste f?r den Keimprozess am Boden ausgebreitet. Zum Wenden der Gerste werden Maschinen eingesetzt, wie hier abgebildet. Unten an der Maschine ist eine sogenannte Schnecke angebracht, die die Gerste wendet (diese fehlt hier allerdings). Damit die Gerste beim Wenden nicht zerdr?ckt oder besch?digt wird ist es wichtig, dass die B?den der Tennen m?glichst eben sind.
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